Toscana: Toscana: campo a la vista

Toscana

Toscana: campo a la vista

Aire fresco, mucha tranquilidad, comida casera: a veces, la vida lejos de las ciudades sigue siendo tal y como la amamos. Os presentamos siete bonitos ejemplos de agroturismo.

Le Terre di Isa

Volaron a través del mundo cual aves migratorias. Antes, Isabella Perelli y Massimo Mellucci trabajaban en Alitalia como azafata y sobrecargo. Pero durante todos sus viajes, el deseo de poseer un nido propio se hacía más fuerte. Ahora se lo han construido, cálido, acogedor y tan amplio que caben unos cuantos huéspedes, que se sienten como en casa. El edificio de piedra sin labrar, que tiene muchos recovecos, se encuentra en una colina que separa el valle de Carpine del lago Trasimeno. Quien entre se siente amablemente recibido, rodeado de paredes pintadas de colores, antigüedades bruñidas, acogedores sofás y chimeneas, estantes llenos de libros.

Cada habitación dispone de una máquina de café y una pequeña nevera; el nuevo anexo de wellness ofrece un espacio para masajes, baño de vapor y un jacuzzi con vistas. Fuera, donde Isabella y Massimo cultivan verdura y crían gansos y gallinas, incluso hay un anfiteatro en miniatura para pequeños conciertos de verano. Sólo la cerca al estilo de Ganghofer (Nota: escritor costumbrista bávaro del siglo XIX) no encaja muy bien con este idílico rincón de Umbría. Probablemente, los dos ex empleados de vuelo hayan recorrido demasiadas veces la ruta de Salzburgo.

Informaciones

Situación: en la región fronteriza entre Umbría y Toscana, a 15 minutos caminado del lago Trasimeno.
Dirección: Magione, Loc. Casenuove, Case Sparse 54, Tel. 075-847 62 96 o móvil 329-204 01 91, www.leterrediisa.com. Cierra del 10 de enero al 10 de febrero.
Precios: habitación doble con desayuno desde 70 euros, apartamento desde 90 euros al día respectivamente 300 euros por semana.
Alojamiento y servicios: 5 habitaciones para de dos a cuatro personas; 2 apartamentos para cinco personas cada uno, decorados con antigüedades. Acogedora sala de desayuno que también es sala de estar. Zona de wellness. Piscina en el jardín, estanque, parque infantil.

Casale del Mare

Desde la terraza, las vistas al mar son tan amplias que el corazón parece dilatarse. Las islas del archipiélago toscano -Capraia, Gorgona, Elba- brillan a lo lejos, y poco antes del horizonte se divisa la nítida silueta de Córcega. Podemos caminar a la playa de Baia del Quercetano, o ¿mejor sumergirnos primero en la piscina junto al bosque de robles? Es un lugar particular que el industrial Fulvio Martini ha creado cerca de Castiglioncello, lugar donde antaño veraneaban los ricos y famosos. Ni la panorámica ni la arquitectura corresponden a los tópicos toscanos: Martini ha convertido una finca abandonada en un centro vacacional moderno y pequeño. Dominan las líneas claras en combinación con materiales como la madera de abedul y de roble, acero inoxidable y aluminio. Casi todos los balcones ofrecen vistas al mar, mamparas garantizan la esfera privada. Bonito y acogedor se presenta el restaurante, totalmente acristalado. Aquí sirven por la noche lo que los pescadores locales sacaron del mar por la mañana. Igualmente notable es la carta de vinos en la que figura un gran número de buenos caldos por precios inferiores a 20 euros. Entre ellas, la producción propia de Fulvio Martini: un suave Cabernet Franc y Sauvignon con aroma de frutos rojos. Es tal y como decimos: aquí los tópicos toscanos tienen prohibida la entrada.

Más información del fotógrafo: http://www.stefanoscata.com/

Informaciones:

Situación: cerca de Castiglioncello, a 1,5 kilómetros del mar. Cuando el viento sopla desde el norte es posible que se escuche la cercana carretera.
Dirección: Castiglioncello, Strada vicinale delle Spianate, Tel. 0586-75 90 07, www.casaledelmare.it. Cierra en noviembre.
Precios: apartamentos desde 110 euros/día, 630 euros/semana. Incluye desayuno desde mayo hasta septiembre. Cena: alrededor de 50 euros.
Alojamiento y servicios: 7 apartamentos de distintos tamaños para entre dos y seis personas, con aire acondicionado. Piscina, cancha de tenis y bicicletas de montaña. Desde diciembre hasta finales de abril, el restaurante cierra de lunes a miércoles; en verano, cierra los martes. Reserva necesaria.

Barbialla Nuova

Por aquel entonces, cuando compartían piso en Milán, nadie hablaba de trufas. Guido Manfredi y Gianluca Giannini estudiaban economía y pensaron en todo menos los nobles hongos. Pero cuando terminaron la carrera no sentían ganas de convertirse en ejecutivos. En lugar de eso decidieron hacerse cargo de la herencia de Guido: una finca rural de 500 hectáreas, situada en las tierras onduladas entre San Miniato y Montaione, donde medra sobre todo una planta: tuber magnatum pico, la variedad más apreciada de la trufa blanca. Por esta razón, los dos amigos, que rondan los 35 años de edad, no sólo se dedican a la ganadería ecológica con sus 60 reses de raza chianina, sino también han establecido un “santuario natural” para las trufas.

Son entre 15 y 20 kilos de trufas los que excava anualmente el perro rastreador de trufas Toby, un lagotto más bien tímido que recuerda un caniche, buscando bajo los álamos y robles de Barbialla Nuova. Quien quiera puede poner a prueba el propio olfato: la búsqueda de trufas forma parte del programa fijo. Por lo demás, los huéspedes de Guido y Gianluca disfrutan de la tranquila vida campestre, dan paseos por los caminos de la finca, que suman 15 kilómetros; se bañan en la piscina, cosechan verduras en el jardín, dan de comer a un cerdo macho llamado Silvio –y tratan de no pensar en el hecho de que en algún momento tendrán que partir–.

Informaciones

Situación: en un paisaje de bosques y praderas al sur de San Miniato.
Dirección: Montaione, Via Casastada 49, Tel. 0571-67 70 04 o celular 335-140 65 76, www.barbiallanuova.it. Cierra en enero y febrero.
Precios: apartamento desde 75 euros/día, 440 euros/semana. La búsqueda de trufas con refrigerio (que no incluye trufas) cuesta 240 euros para un grupo de seis personas.
Alojamiento y servicios: 7 apartamentos con capacidad para entre dos y ocho personas; 1 casa para diez personas. Los apartamentos se encuentran en dos antiguas casonas rurales, restauradas y amuebladas de forma sencilla, pero con amor. Cada casona tiene una piscina y un jacuzzi; cada apartamento cuenta con un cenador en el jardín. En las cercanías hay un gran centro ecuestre.

Más información del fotógrafo: http://www.stefanoscata.com/

Villa della Cupa

Suaves colinas, bucólicas aldeas, rebaños de ovejas: esto es Umbría como la aman los tradicionalistas. La misma casa guarda sorpresas. En la „cantina“ del sótano, entre paredes de piedra sin labrar y viejos barriles, se pueden cenar raras especialidades de los Apeninos: pasta con diente de león, cordero asado con menta o polenta de escanda. Son platos que a menudo los ha olvidado la misma población local. También el programa para los días siguientes es poco convencional: los huéspedes pueden fabricar jabón de grasa de oveja, recolectar hierbas silvestres y aprender como se “lee” el paisaje mientras realizan una ruta guiada. Lo último es poco habitual, pero al fin y al cabo, Franco Rambotti es catedrático emérito de geografía de la Universidad de Perugia. Él y su mujer Gabriella aman su tierra natal, los Apeninos entre Umbría y Las Marcas, y también es por esa razón que han transformado su finca en una „azienda sperimentale” donde prueban cosas nuevas e infunden nueva vida a cosas antiguas. Por ejemplo, la pareja cultiva la durante largo tiempo olvidada escanda de Monteleone. El hecho de que el „professore“ no sea sólo un gran conocedor de la región sino que también habla alemán con fluidez hace que la "Villa della Cupa" sea especialmente interesante para viajeros germanos con ganas de aprender. A cambio de eso, uno acepta gustosamente que el alojamiento, apto para grupos, ofrezca comodidades muy básicas.

Informaciones

Situación: en Valtopina cerca de Nocera Umbra. A los estetas puede que les moleste la vista de la fábrica de neveras, en el valle.
Dirección: Nocera Umbra, Fraz. Colle, Tel. 0742-81 03 29, www.villadellacupa.com. Cierra diez días antes de Navidad.
Precios: Habitación con desayuno 24 euros, acampar en la pradera de camping 5 euros, cena alrededor de 15 euros (pasta desde 2,60 euros)
Alojamiento y servicios: en la histórica casona, cuya parte más antigua data del siglo XIII, hay 29 habitaciones, básicamente amuebladas, de dos y tres camas. Consejo: las habitaciones que dan al sur tienen las vistas más bellas. Sobre el terreno se reparten cuatro apartamentos con capacidad para entre dos y once personas. Si hay interés, se ofrecen excursiones y seminarios para grupos acerca de temas geográficos o culinarios; también se aceptan propuestas temáticas por parte de los huéspedes.

Malvarina

El mejor momento para llegar es cuando el último sol de la tarde inunda el bosque de robles y el corral de caballos con una luz suave y cálida y la casa campestre parece sacada de un cuento de hadas. Pero aquí todo es real; uno lo nota como muy tarde cuando aparece Claudio Fabrizi, el dueño de la casa, con su figura de sibarita a la Depardieu, los anchos tirantes y el simpático y lento acento de los habitantes de Umbría. Se ha criado en el solar directamente debajo de su propiedad, pero su padre vendió la finca del Monte Subasio hace 45 años. Claudio cultiva aceitunas, produce Pecorino, ha construido una caballeriza y ha decorado las habitaciones de los huéspedes con muebles antiguos restaurados. Su mayor éxito: ha convencido a su madre Maria de que se encargue de la comida para los clientes.

Así, la octogenaria está detrás del fogón y cocina con pasión y las ideas claras, utilizando aquello que le gusta y algunas cosas que preferiría desterrar de su cocina.

-No soporto las conservas –dice, hace una mueca de disgusto y, después de „frittata” con setas, jamón, bruschetta, minestrone con pasta, canelones con ternera, pollo asado y todo tipo de verduras, trae una gran porción de tiramisú ("muy ligero, con ricotta en lugar de mascarpone!"). ¿Qué hacer? ¡Ponerse las botas! Al fin y al cabo, es un cuento de hadas hecho realidad.

Informaciones

Situación: a 4,5 kilómetros de Asís, en las laderas del Monte Subasio.
Dirección: Asís (en italiano, Assisi), Loc. Viole, Via Pieve di Sant’Apollinare 32, Tel. 075-806 42 80, www.malvarina.it. Abre todo el año.
Precios: habitación doble con desayuno 93 euros, apartamento 98 euros/día, desayuno 10 euros/persona, cena (bebida incluida) 30 euros.
Alojamiento y servicios: las 14 habitaciones y 3 apartamentos (para 4 personas) se encuentran en los edificios anexos y están amueblados con sencillas antigüedades rústicas. Piscina, cinco caballos (no hay clases de equitación, sólo cabalgatas para jinetes experimentados), cenas temáticas, cursos de cocina con Mamma Maria. También se puede observar la fabricación de queso y embutidos.

Podere Spedalone

A Giancarlo Toso ya le gustaría que viniera un arqueólogo, uno que siga excavando detrás de la bodega de los vinos, donde encontraron vidrio longobardo y restos de un templo pagano. Seguro que aún esperan más descubrimientos. ¡Ojalá que no tuviera tantas cosas que hacer! Quiere construir un establo para las cabras, y hay que cosechar las aceitunas, pues en la finca "Podere Spedalone" se apuesta por las cosechas tempranas que dan un aceite bajo en ácidos. Más tarde, el propietario se meterá en la cocina como todas las tardes, cocinará para sus huéspedes y preparara primero entre tres y cuatro “antipasti“ que se sirven con pan casero. Es impresionante la cantidad de energía que invierte el empresario en su finca. En un tiempo récord, "Giancarlo, el campesino", como le gusta que lo llamen, ha transformado las ruinas del milenario hospicio de peregrinos cerca de Pienza, convirtiéndolas en una confortable casa campestre. No falta nada, ni elementos históricos en las habitaciones, ni un baño de vapor o masajes, ni mucho menos, las dramáticas puestas de sol y un agradable silencio que los huéspedes pueden disfrutar desde tumbonas de madera, cuya palidez encaja perfectamente con el entorno.

Informaciones

Situación: en las colinas del valle de Orcia, cerca de Pienza.
Dirección: Pienza, Strada per Cosona, Tel. celular 348-017 59 73 o 348-340 61 66, www.poderespedalone.it. Abre todo el año.
Precios: habitación doble con desayuno 160 euros, cena (con reserva) desde 25 euros.
Alojamiento y servicios: 16 habitaciones y 1 apartamento para 5 o 6 personas, además de una casita para 4 personas, con muebles de madera de castaño y antigüedades. Piscina, pequeña zona de wellness; por la mañana, los huéspedes tienen acceso gratuito al baño de vapor. Cursos de yoga. No ideal para familias con niños pues se hace mucho hincapié en el silencio.

Villa de'Fiori

Es como visitar la mansión de una querida pariente anciana, una tía, por ejemplo: salones entre los que ninguna puerta obstruye el paso, cómodos sofás y sillones, rincones para leer y tableros de ajedrez. Una vitrina con cubiertos de plata y un armario de caoba; algunos muebles son antiguos, otros, viejos. Para desayunar uno toma asiento en la amplia cocina donde, en días fríos, arde un fuego en la chimenea. Suena música de piano, en la planta baja huele a mantecados recién hechos; en las amplias habitaciones de los huéspedes huele a cera y a sábanas almidonadas. Sólo falta la anciana tía. En lugar de ella, Gabriele Prosperi atiende a los huéspedes.

Era la idea del joven politólogo sacarle un poco de brillo a la abandonada villa del abuelo y convertirla en agroturismo. Por suerte, se conservó el discreto encanto de la alta burguesía: la escalinata ante la fachada naranja, el jardín italiano con sus caminos cubiertos de gravilla y los setos de magnolias detrás de los que se asoman los viñedos y olivares de la "Villa de’ Fiori". Nuevos son una piscina con un pequeño bar, un restaurante que todavía lucha por mantener una calidad constante de los platos, así como –y esto la anciana tía seguramente no lo tendría– WLAN para navegar por internet sin cable en toda la casa.

Informaciones

Situación: a 2 kilómetros de Pistoia, en medio de olivares
Dirección: Pistoia, Loc. Il Postino, Via di Bigiano e Castel Bovani 39, Tel. 0573-45 03 51, www.villadefiori.it. Cierra desde noviembre hasta una semana antes de Semana Santa; pero abre durante una semana en fin de año.
Precios: habitación doble con desayuno desde 66 euros, media pensión desde 49 euros/persona, apartamento desde 70 euros/día, desayuno en la villa: 5 euros.
Alojamiento y servicios: 5 habitaciones en la villa, en el anexo 1 habitación y 2 apartamentos (3–8 personas), amueblados de forma bastante más modesta. Piscina y parque infantil, exposiciones de arte moderno en la casa.

Más información del fotógrafo: http://www.stefanoscata.com/

Más informaciones sobre agroturismo

Se habla de agroturismo (en italiano: „agriturismo“) cuando una finca que alquila habitaciones o apartamentos sigue dedicándose a la agricultura, por ejemplo, la viticultura o a la producción de aceite de oliva. Aunque parte de los edificios son nobles, no siempre ofrecen un estándar hotelero: a menudo, los huéspedes mismos hacen la cama, y tampoco hay una limpieza diaria de la habitación. Sin embargo, surgen cada vez más alojamientos muy confortables o de lujo.

Libros
Guida all’Agriturismo in Italia 2008, Giunti Demetra, Via Bolognese 165, 50139 Florencia, Tel. 0039-055-506 23 76, www.giunti.it. 14,90 euros. Se vende en librerías italianas y por internet. Más de 1.500 direcciones de fincas.

Agriturismo 2008, De Agostini con Edizioni Tellus, Via Giovanni da Verrazzano 15, 28100 Novara, Tel. 0039-0321-42 48 39, www.deagostini.de. 19,90 euros. Se vende en librerías italianas y por internet. Más de 1.500 direcciones en toda Italia, breves descripciones, numerosas fotografías

Internet
Páginas web con buenas ofertas:
www.agriturismo.com: 1.200 direcciones en toda Italia; sin embargo, no existe la posibilidad de hacer reservas en línea.

http://www.agritour.net/: muy buena guía de agroturismo. Se puede reservar en línea.

http://www.agriturismo.regione.toscana.it/: directorio de „agriturismi“ de Toscana, bien hecho y exhaustivo, con numerosas fotos.

http://www.agriturist.it/: exhaustiva web con muchas informaciones, también acerca de productos agrícolas de las regiones.

Agencias
Muchas agencias que ofrecen casas o apartamentos en Toscana y Umbría también incluyen fincas rurales, molinos de aceite u otras empresas agrícolas.

Más información del fotógrafo: http://www.stefanoscata.com/